Descubre cómo preparar un exquisito redondo de pollo que sorprenderá a tus invitados
El redondo de pollo relleno al horno es un plato que combina la jugosidad del pollo con un relleno sabroso y nutritivo. Es ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. A continuación, te presento una receta fácil y detallada para que puedas preparar este plato sin complicaciones. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con este exquisito manjar!
Ingredientes necesarios
Para preparar un redondo de pollo relleno al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de jamón serrano
- 150 g de queso mozzarella
- 100 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- Pan rallado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
Instrucciones paso a paso
Preparación del pollo
Comienza por limpiar bien el pollo, retirando cualquier pluma o resto de vísceras. Enjuágalo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Una vez limpio, colócalo en una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, realiza un corte a lo largo del pecho, creando una abertura lo suficientemente grande para poder rellenarlo.
Preparación del relleno
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega la zanahoria rallada y las espinacas frescas. Cocina durante unos minutos hasta que las espinacas se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezcla del relleno
En un bol grande, mezcla la preparación anterior con el jamón serrano cortado en trozos pequeños, el queso mozzarella rallado, el huevo batido, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Si deseas una textura más firme, añade pan rallado hasta alcanzar la consistencia deseada.
Rellenado del pollo
Con la mezcla de relleno lista, procede a rellenar el pollo. Utiliza una cuchara para introducir el relleno en la abertura que hiciste anteriormente. Asegúrate de no sobrecargarlo, ya que el pollo se puede romper durante la cocción. Una vez relleno, cose la abertura con hilo de cocina o utiliza palillos para asegurar que el relleno no se escape.
Preparación para el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Si lo deseas, puedes añadir una ramita de romero fresco para darle un toque aromático. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
Horneado
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Para asegurarte de que está listo, puedes utilizar un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
Reposo y presentación
Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y hará que el pollo esté más jugoso al servirlo. Corta el redondo en rodajas y sírvelo caliente acompañado de una guarnición de tu elección, como puré de patatas o una ensalada fresca.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para el redondo de pollo relleno es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, pero recuerda que esto puede variar según el tamaño del pollo y la eficiencia de tu horno. Es recomendable siempre verificar la temperatura interna del pollo para asegurarte de que esté completamente cocido.
Conservación
Si te sobra redondo de pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante 3 a 4 días. También puedes congelarlo; asegúrate de envolverlo bien en papel film o en una bolsa de congelación para evitar quemaduras por congelación. En el congelador, puede durar hasta 3 meses.
Consejos adicionales
- Variedad de relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de relleno, como champiñones, nueces, o incluso frutas secas para darle un toque dulce.
- Marinado: Si deseas, puedes marinar el pollo unas horas antes de cocinarlo para intensificar su sabor. Utiliza una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias al gusto.
- Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con puré de patatas, arroz al horno o verduras asadas.
¿Puedo usar pollo deshuesado en lugar de un pollo entero?
Sí, puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y rellenarlas de la misma manera. Ajusta el tiempo de cocción, ya que las pechugas se cocinan más rápido.
¿Qué tipo de queso es mejor para el relleno?
El queso mozzarella es ideal por su capacidad de derretirse, pero puedes experimentar con otros quesos como el cheddar o el queso de cabra para un sabor diferente.
¿Es posible hacer este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar el pollo en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos de preparación y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o hasta que esté tierno.
¿Puedo hacer el relleno un día antes?
Definitivamente. Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en el refrigerador. Solo asegúrate de dejarlo enfriar antes de guardarlo.
¿Cuáles son algunas opciones de guarnición para acompañar este plato?
Este redondo de pollo relleno se puede acompañar con puré de patatas, arroz pilaf, verduras asadas, o una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Siguiendo estos pasos, tendrás un delicioso redondo de pollo relleno al horno que no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente sabroso. ¡Disfruta de esta maravillosa receta y sorprende a tus seres queridos!