El redondo de pollo relleno al horno es un plato que combina la jugosidad del pollo con una variedad de sabores que se entrelazan en cada bocado. Ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa, este platillo puede convertirse en la estrella de la mesa. En este artículo, te guiaré a través de una receta detallada, desde la selección de ingredientes hasta el tiempo de cocción perfecto, asegurando que tu redondo de pollo sea un éxito rotundo.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un exquisito redondo de pollo relleno al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de espinacas frescas
- 100 g de queso crema
- 50 g de nueces picadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Hilo de cocina o palillos
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Relleno
Comenzamos por preparar el relleno que dará vida a nuestro redondo de pollo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo picado y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Una vez que la mezcla de espinacas y cebolla esté a temperatura ambiente, mezcla en un bol el queso crema, las nueces picadas, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla será el relleno que le dará un toque especial a tu pollo.
Preparación del Pollo
Ahora, pasamos a la preparación de la pechuga de pollo. Con un cuchillo afilado, realiza un corte en el centro de la pechuga, creando un bolsillo. Ten cuidado de no perforar completamente el otro lado. Con un mazo de cocina, aplana la pechuga de pollo para que sea más fácil de rellenar y se cocine de manera uniforme.
Rellena el bolsillo de la pechuga con la mezcla de espinacas y queso crema, asegurándote de no sobrecargarla. Usa hilo de cocina o palillos para cerrar el pollo y mantener el relleno en su lugar. Espolvorea pimentón dulce, sal y pimienta por fuera del pollo para darle sabor adicional.
Tiempo de Cocción Perfecto
El siguiente paso es la cocción del redondo de pollo. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el pollo relleno en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo alrededor del mismo. Esto ayudará a mantener la carne húmeda durante la cocción.
Hornea el pollo durante aproximadamente 45-60 minutos, dependiendo del grosor de la pechuga. Para asegurarte de que está completamente cocido, utiliza un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F). A la mitad de la cocción, puedes rociar el pollo con los jugos de la bandeja para que se mantenga jugoso.
Conservación del Redondo de Pollo Relleno
Una vez que hayas disfrutado de tu delicioso redondo de pollo, es importante saber cómo conservar las sobras. Deja enfriar el pollo a temperatura ambiente y luego envuélvelo en papel film o colócalo en un recipiente hermético. Puedes refrigerarlo por hasta 3 días o congelarlo por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente nuevamente.
Consejos Adicionales
Aquí te dejo algunos consejos para que tu redondo de pollo relleno sea un verdadero éxito:
- Varía el relleno: Puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como champiñones, pimientos, o incluso frutos secos como pasas o arándanos.
- Marinado: Marinar el pollo durante unas horas antes de rellenarlo puede añadir un sabor extra. Usa una mezcla de aceite de oliva, limón y hierbas como romero o tomillo.
- Presentación: Sirve el pollo en rodajas, acompañado de una guarnición de verduras asadas o puré de patatas para un plato completo y atractivo.
¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de pechuga?
Sí, puedes utilizar muslos de pollo deshuesados o incluso pollo entero. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y el tipo de carne que elijas.
¿Es necesario atar el pollo después de rellenarlo?
Atar el pollo ayuda a mantener el relleno en su lugar, pero si prefieres, puedes usar palillos para asegurar el bolsillo. Asegúrate de retirarlos antes de servir.
¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
La mejor manera de verificar la cocción es usando un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F) para garantizar que sea seguro consumirlo.
¿Puedo hacer el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta 24 horas. Esto puede hacer que la preparación del plato sea más rápida y fácil.
¿Qué tipo de guarniciones combinan bien con este plato?
Las guarniciones ideales incluyen puré de patatas, arroz pilaf, verduras asadas o una ensalada fresca. La clave es elegir opciones que complementen los sabores del pollo relleno.
Siguiendo esta receta y los consejos proporcionados, podrás disfrutar de un delicioso redondo de pollo relleno al horno que seguramente impresionará a tus invitados y será un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!