Una experiencia culinaria que no te puedes perder
El redondo de pollo relleno al horno es un plato que combina la jugosidad del pollo con un relleno sabroso y una salsa que le añade un toque especial. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para ocasiones especiales o una cena familiar. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para impresionar a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
Ingredientes necesarios
Para preparar el delicioso redondo de pollo relleno al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de jamón cocido, en lonchas
- 200 g de queso mozzarella, en lonchas
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa de manzana:
- 2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones paso a paso
Preparación del pollo
Comienza por limpiar bien el pollo, retirando cualquier pluma o residuo. Luego, seca el pollo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que la piel se dore mejor durante la cocción.
Hacer el relleno
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un bol grande, mezcla el pan rallado, el huevo, la mezcla de espinacas, sal, pimienta y pimentón dulce. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Rellenar el pollo
Con cuidado, abre el pollo por la parte de la pechuga, creando un bolsillo. Coloca una capa de jamón cocido, seguida de una capa de queso mozzarella, y finalmente, el relleno de espinacas. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme. Cierra el pollo con hilo de cocina o palillos para que el relleno no se escape durante la cocción.
Cocción del pollo
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el pollo relleno en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Preparar la salsa de manzana
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de manzana. En una cacerola, mezcla las manzanas cortadas, el azúcar moreno, el agua y la canela. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla se haya espesado, aproximadamente 15-20 minutos. Puedes triturar las manzanas con un tenedor o un pisa-puré si prefieres una salsa más suave.
Finalizando el plato
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo esté más jugoso. Sirve el redondo de pollo relleno con la salsa de manzana caliente por encima o al lado.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción para esta receta es de aproximadamente 2 horas. Esto incluye el tiempo de preparación (30 minutos) y el tiempo de cocción (1 hora y 15 minutos), más el tiempo de reposo.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar el pollo cocido y la salsa de manzana en porciones individuales, lo que te permitirá disfrutar de este delicioso platillo en otro momento. Para descongelar, simplemente colócalo en el refrigerador durante la noche o caliéntalo en el microondas.
Consejos adicionales
- Experimenta con diferentes tipos de quesos o añade nueces al relleno para darle un toque crujiente.
- Si no tienes jamón cocido, puedes sustituirlo por pechuga de pavo o incluso bacon para un sabor más ahumado.
- La salsa de manzana puede ser sustituida por una salsa de arándano si prefieres un sabor más ácido.
¿Puedo hacer el relleno con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en el refrigerador. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de almacenarlo.
¿Puedo usar pollo deshuesado?
¡Por supuesto! Si prefieres utilizar pechugas de pollo deshuesadas, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que se cocinarán más rápido.
¿Qué guarniciones son recomendables para acompañar este plato?
Las verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos para el redondo de pollo relleno.
¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar esta receta para una olla de cocción lenta. Solo asegúrate de sellar bien el pollo y cocinarlo a fuego lento durante 6-8 horas, dependiendo del tamaño del pollo.
Con esta receta de redondo de pollo relleno al horno y salsa de manzana, podrás disfrutar de un platillo delicioso y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tus dotes culinarias!