Deliciosa Sopa de Pollo en Olla Express: Receta Rápida y Fácil

Un Plato Reconfortante y Nutritivo

La sopa de pollo es un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Es un plato reconfortante, ideal para esos días fríos o cuando necesitamos un poco de calor en el alma. Si buscas una forma rápida y sencilla de preparar esta deliciosa receta, la olla express es tu mejor aliada. En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para hacer una deliciosa sopa de pollo en olla express, asegurándome de que obtengas el máximo sabor en el menor tiempo posible.

Ingredientes Necesarios

Para preparar una exquisita sopa de pollo en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), limpio y troceado
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio, picadas en trozos pequeños
• 1 cebolla grande, picada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de perejil fresco, picado (opcional)
• Fideos o arroz (opcional, según tu preferencia)

Instrucciones Paso a Paso

Preparación Inicial

Antes de comenzar con la cocción, es importante preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que el pollo esté bien limpio y cortado en piezas manejables. Lava y corta las verduras: zanahorias, apio, cebolla y ajo. Tener todo listo te facilitará el proceso y te permitirá disfrutar de la cocina sin estrés.

Cocción en la Olla Express

1. Calentar la olla: Coloca la olla express en la estufa a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo por unos minutos.
2. Sellar el pollo: Añade las piezas de pollo a la olla y dora por todos lados durante aproximadamente 5 minutos. Esto ayudará a sellar los jugos del pollo y a aportar un sabor más intenso a la sopa.
3. Agregar las verduras: Una vez dorado el pollo, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4. Incorporar el agua: Vierte los 2 litros de agua en la olla, asegurándote de cubrir bien el pollo y las verduras. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
5. Cerrar la olla: Cierra la tapa de la olla express asegurándote de que esté bien sellada. Aumenta el fuego hasta que la olla comience a liberar vapor, luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Tiempo de cocción: Cocina durante 25 minutos. Este tiempo es suficiente para que el pollo se cocine a la perfección y las verduras se ablanden.

Finalizando la Sopa

1. Liberar la presión: Después de 25 minutos, apaga el fuego y deja que la olla libere la presión de forma natural durante unos 10 minutos. Luego, puedes usar la válvula para liberar el resto de la presión.
2. Abrir la olla: Una vez que toda la presión se haya liberado, abre la tapa con cuidado. El aroma será irresistible.
3. Retirar el pollo: Saca las piezas de pollo y colócalas en un plato. Deja enfriar un poco y luego desmenúzalo en trozos pequeños, eliminando los huesos y la piel.
4. Agregar el pollo desmenuzado: Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla junto con el perejil picado (si lo deseas) y, si lo prefieres, también puedes añadir fideos o arroz en este momento.
5. Cocinar los fideos/arroz: Si decides añadir fideos o arroz, cocina a fuego medio durante unos 10 minutos más, o hasta que estén tiernos.
6. Rectificar la sazón: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.

Tiempo de Cocción y Conservación

El tiempo total de cocción de esta deliciosa sopa de pollo en olla express es de aproximadamente 35-40 minutos, incluyendo el tiempo de preparación. Si decides conservar la sopa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla en porciones individuales por hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente calienta en una olla a fuego medio hasta que esté caliente o en el microondas.

Consejos Adicionales

• Variaciones de ingredientes: Si deseas, puedes añadir otras verduras como patatas, guisantes o maíz para darle más color y nutrientes a tu sopa.
• Uso de hierbas: Experimenta con hierbas frescas o secas como tomillo, orégano o romero para darle un toque especial a tu sopa.
• Consistencia: Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar un poco de la sopa con una batidora de mano antes de añadir el pollo desmenuzado.

¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?

Sí, puedes usar pollo congelado, pero es posible que debas aumentar el tiempo de cocción. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir.

¿Es posible hacer la sopa sin olla express?

Claro, puedes hacer la sopa en una olla normal. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 1.5 horas para que el pollo se cocine adecuadamente.

¿Puedo añadir legumbres a la sopa?

¡Por supuesto! Las legumbres como lentejas o garbanzos son una excelente adición y aportan más proteína y fibra a la sopa. Solo asegúrate de cocinarlas adecuadamente.

¿Es esta receta apta para niños?

Sí, esta sopa es muy adecuada para niños. Es nutritiva y suave, lo que la convierte en una excelente opción para sus comidas.

¿Puedo hacerla vegetariana?

Si deseas una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o champiñones y utilizar caldo de verduras en lugar de agua. Las verduras seguirán aportando un sabor delicioso.